不锈钢制品清洁:表面起雾发黑时,可用软布蘸取去污粉或洗洁精擦拭;若被烟气熏黑,同样适用此法。食物糊锅后,可先在锅内加水煮沸,再用百洁布或钢丝球轻刮污渍,避免使用锐器刮擦。铝制品清洁:铝锅、铝盆等变黑时,可将香蕉皮、苹果皮等水果皮放入铝制品内,加清水煮沸,利用果酸与氧化层反应后冲洗干净。铁制品清洁:铁锅生锈时,可撒粗盐翻炒后刷洗;糊锅时,用刷子蘸盐刷洗即可。铁铲、菜刀用后涂生油或用姜片擦干,可...
商用电磁炉主要由以下几个关键部分组成:加热部分:电磁炉的锅体下面有搁板,下面有励磁线圈,通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。控制部分:主要有电源开关、温度调节钮、功率选择钮等,由内部的控制电路来掌控。冷却部分:采用风冷的方式,炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成,负责将交流电转换为直流电,并提供稳定的电源。烹饪部分:主...
日常清洁:每次使用后,立即用温水和温和的洗洁精清洗不锈钢设备,避免食物残渣长时间残留。使用柔软的海绵或布进行清洁,切勿使用钢丝球或硬质刷子,以免刮伤表面。清洗后,用干布擦干,特别是接缝和边缘,防止水分滞留导致锈蚀。定期保养:定期使用不锈钢清洁剂或混合白醋和小苏打成糊状,涂抹在污渍上,稍作等待后擦净。避免不锈钢设备与其他金属直接接触,以防电化学腐蚀。定期涂抹不锈钢保养剂,形成保护膜,增强防锈效...
及时清洁:使用后立即清洗,避免污渍积累。使用温和清洁剂:避免使用强酸、强碱清洁剂。定期保养:形成保护膜,防止腐蚀和生锈。避免划伤:使用柔软工具清洁,避免刮伤表面。保持干燥:清洗后及时擦干,避免水分残留。避免腐蚀性物质:不要长时间接触强酸、强碱物质。定期检查:检查设备是否正常,及时维修或更换。存放环境:选择干燥通风的地方存放,避免阳光直射和潮湿环境。
首次清洁:用清水及少量白醋按3:1比例稍加热至45度左右,加入温和厨具洗涤剂,用软布清洗。火候控制:中小火烹饪。物理不粘锅方法:中大火空锅预热至滴水成珠。冷锅热油至呈现细密的油纹后调小火。放盐时机:不要在冷锅冷水中长时间存放大量食盐,勿长时间使用不锈钢锅腌制食物。清洁保养:使用温和厨具洗涤剂、食用白醋、食用小苏打粉等清洁。出现彩虹斑或白色斑点时,用清水+少许白醋+小苏打粉稍加热后清洗。遇到顽...
选择合适刀具:压弯刀具热处理硬度应达到60HRC以上,表面粗糙度比碳钢高一个数量级。折弯力控制:板材越厚,所需折弯力越大。抗拉强度越大,延伸率越小,所需折弯力越大,折弯角应越大。回弹处理:硬度越大,回弹越大。弯曲半径与料厚比越大,回弹越大。试模后修正,根据回弹情况调整压刀角度。
避免长时间盛放盐、酱油、醋等。不要用不锈钢锅煲中药。不要使用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤。不要空烧。保持清洁干燥:经常擦洗,特别是存放过调味品后要及时洗净并擦干。不用钢丝刷等粗糙工具清洗:尽量用海绵等柔软材质。
物理清除法:使用百洁布、牙刷等工具,配合清水或中性洗涤剂擦拭。化学处理法:使用不锈钢除锈膏,按产品说明操作。酸洗法:使用草酸、醋酸等酸性物质处理生锈部位。专业处理法:寻求专业不锈钢清洁服务。